Bioeconomia
Restos de cozinha de fábricas viram adubo e ajudam a produzir novos alimentos para a indústria
Projeto em Manaus da VV Refeições transforma casca de ovo e borra de café em fertilizante natural usado por produtores locais
Restos de cozinha viram adubo e ajudam a produzir novosalimentos para a industria |
Resíduos orgânicos gerados em cozinhas industriais do Polo Industrial de Manaus estão sendo reaproveitados para produção de adubo, em uma iniciativa que conecta descarte, produção agrícola e fornecimento de alimentos.
A empresa VV Refeições, que atende mais de 200 fábricas na capital, passou a transformar restos como casca de ovo e borra de café em adubo orgânico. É o chamado EcoAdubo.
O que antes era descartado, passa por um processo de compostagem controlada e retorna à cadeia produtiva como fertilizante para o solo, servindo de insumos para produtores locais.
O projeto começou em escala piloto em parceria com a Moto Honda da Amazônia, onde são produzidas mais de 20 mil refeições por dia. A operação gera cerca de 114 toneladas mensais de resíduos orgânicos, agora parcialmente reaproveitados.
“Esse resíduo antes era descartado no meio ambiente. Hoje, a gente faz todo o processo de compostagem e transforma em adubo. Depois, ele volta para os agricultores que produzem alimentos que compramos, fechando um ciclo”, explica Adriane Ferreira, engenheira ambiental e coordenadora de SGI da empresa.
Adubo para a industria VV Refeições | Foto: Suframa
Cadeia fechada
O fertilizante produzido não é comercializado. Ele é destinado a produtores parceiros que fornecem frutas, verduras e hortaliças utilizadas nas refeições industriais.
Com isso, a empresa cria um ciclo fechado: o alimento gera resíduo, o resíduo vira adubo e o adubo retorna à produção de novos alimentos.
Segundo a empresa, o processo inclui separação dos resíduos na origem, armazenamento adequado e decomposição em leiras até a formação do composto orgânico, sem uso de aditivos químicos.
O produto, sem aditivos químicos, final pode ser usado em hortas, jardins e plantações, ajudando no crescimento das plantas e na qualidade do solo.
Economia circular
Além de reduzir o volume de descarte, a iniciativa contribui para diminuir impactos ambientais e fortalecer fornecedores regionais.
O modelo segue princípios de economia circular, ao reinserir resíduos no processo produtivo e reduzir a dependência de insumos externos na agricultura local.
