Inovação
Tecnologias da Embrapa para o pescado serão apresentadas em feira internacional do setor
Participação na feira também busca identificar demandas do mercado e ampliar oportunidades de parceria
A Embrapa apresenta cinco soluções tecnológicas e duas publicações técnicas sobre beneficiamento e processamento de pescado na 5ª Seafood Show Latin America, feira internacional de negócios voltada à cadeia produtiva do pescado, que ocorre de 20 a 22 de outubro, em São Paulo (SP). As inovações exibidas no estande da empresa abrangem inteligência de mercado, manejo aquícola, alimentação animal e segurança sanitária de ostras.
Quatro centros de pesquisa da Embrapa participam da exposição:
A Embrapa Pesca e Aquicultura (TO) leva o Centro de Inteligência e Mercado em Aquicultura (CIAqui), plataforma que reúne dados sobre o setor.
A Embrapa Meio Ambiente (SP) apresenta o sistema Aquisys, que auxilia na adoção de boas práticas de manejo na piscicultura.
Já a Embrapa Agroenergia (DF) mostra duas tecnologias relacionadas à alimentação animal, enquanto a Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) contribui com uma solução para a microdepuração de ostras.
O evento acontece após um ano recorde para a piscicultura brasileira. Em 2025, a produção nacional de peixes de cultivo ultrapassou 1 milhão de toneladas pela primeira vez, com crescimento de 4,4% em relação a 2024. Os dados são da Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR) e estão disponíveis no site do CIAqui.
Para Pedro Alcântara, chefe-adjunto de Transferência de Tecnologia da Embrapa Pesca e Aquicultura, a feira é uma oportunidade de identificar demandas e tendências do mercado, conhecer as necessidades dos consumidores e prospectar parcerias. Ele acrescenta que esse contato também ajuda a orientar projetos de pesquisa, desde questões relacionadas à produção nas propriedades até estudos socioeconômicos.
Dados da aquicultura em uma só plataforma
O CIAqui é uma plataforma on-line e gratuita. A ferramenta reúne informações sobre produção, preços, custos e comércio exterior da aquicultura e pode ser acessada sem cadastro.
A plataforma registra mais de mil acessos mensais e ganhou, em outubro, um novo painel com dados sobre os custos de produção de tilápia no Paraná. De acordo com o pesquisador, a expectativa na feira é apresentar o CIAqui a novos públicos, receber sugestões para aprimorar a ferramenta e abrir caminho para novas colaborações.
Segundo o pesquisador Manoel Pedroza, da Embrapa Pesca e Aquicultura, o CIAqui facilita o acesso a informações que antes estavam dispersas em diferentes instituições. Entre os dados disponíveis estão as cotações de peixes de cultivo, como tilápia e tambaqui, pagas ao produtor e praticadas no atacado. Essas informações ajudam profissionais do setor a acompanhar o mercado e embasar decisões.
Sistema auxilia o manejo da tilápia
O Aquisys é um sistema gratuito, acessível pela internet, que apoia a adoção de boas práticas de manejo e gestão ambiental na aquicultura. A versão 1.3 reúne informações para a criação de tilápia em viveiros escavados, incluindo indicadores de manejo. Algumas funções, como a avaliação zootécnica, que permite analisar o desempenho dos peixes, também atendem à produção em tanques-rede.
A ferramenta gera diagnósticos com base nas características do local de criação e na rotina da propriedade. O sistema funciona em computadores, celulares e tablets.
Tecnologias abrem oportunidades de parceria
Três tecnologias que serão apresentandas na feira estão disponíveis para parcerias. Uma delas é um insumo para ração animal enriquecido com proteínas e compostos bioativos. Outra é um processo integrado que aproveita resíduos vegetais da agroindústria do dendê para produzir cogumelos comestíveis e insumos destinados à alimentação de peixes.
A terceira tecnologia é voltada à microdepuração de ostras. Esses moluscos se alimentam ao filtrar a água do mar e podem acumular bactérias e outros micro-organismos. A depuração é a etapa que reduz essa contaminação antes do processamento. Nela, as ostras vivas ficam por um período em água limpa e eliminam parte desses micro-organismos. A tecnologia combina o equipamento e o procedimento necessários para fazer essa limpeza.
Publicações técnicas
As duas publicações são da Embrapa Pesca e Aquicultura. A primeira, Unidade de beneficiamento de pescado para as organizações da agricultura familiar, explica como montar um espaço para preparar o pescado para a venda. O material aborda estrutura mínima, equipamentos, qualidade do produto e regras de inspeção sanitária. O documento se destina a agricultores familiares, gestores e técnicos que trabalham com esse público. A proposta é contribuir para agregar valor ao pescado e facilitar o acesso a mercados formais.
A segunda publicação, Processamento de peixes: aspectos gerais, é dirigida à indústria. A obra apresenta as etapas do processamento, a legislação aplicável e alternativas para reduzir os impactos ambientais com viabilidade técnica e econômica.
Embrapa participa de talk show
O pesquisador Leandro Kanamaru, da Embrapa Pesca e Aquicultura, participa do talk show “Da IA à conservação inteligente: as tecnologias que estão transformando o processamento de pescado”, na quarta-feira, (21), das 16h30 às 17h20. O formato reúne profissionais do setor para uma conversa sobre o tema.
